Research Projects

The current research projects of our department are mainly involved in the following issues:

  • virulence mechanisms of pathogenic bacteria in the gastrointestinal tract

  • genetic and functional characterization of bacterial starter cultures
  • mechanisms for persistence and absorption of EHEC in crop plants

 

 

Selected research projects

Zweistufige Fermentation pflanzlicher Rohstoffe (FEI: AiF 21931 N, Laufzeit: 2021 - 2024)

Molekulare, biochemische und funktionelle Analyse von Shiga Toxin und Subtilase Untereinheiten enterohämorrhagischer Escherichia coli (DFG: 370365690, Laufzeit: 2017 - heute)
Horizon 2020 (EU): HiStabJuice: Establishing a strong and lasting international training network for innovation in food and juice industries: a 4D-research approach for fruit juice processing (01.11.2020-31.10.24)

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE): Colonization of plants by Escherichia coli and Salmonella enterica – plantinfect Teil 2 (FKZ: 2813HS027, 01.08.2019 - 31.07.2022)

Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG): Characterization of AB5 toxins of Shiga toxin-producing Escherichia coli: formation of AB5 complexes, hybrid toxin complexes and cytotoxic effects of the A-subunit (FKZ: SCHM 1360/ 11-1, 01.10.2017-31.03.2021)
Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI): Reduktion der Bitterkeit von fermentierten Milchprodukten mit erhöhtem Calciumgehalt durch Selektion geeigneter Starterkulturen - Einfluss milchendogener und exogener Peptidasen (FKZ: AiF 19688 N/1 & 2, 01.10.2017-31.03.2020) (completed)
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE): Aufnahme von Escherichia coli und Salmonella enterica in Pflanzen – plantinfect Teil 1 (FKZ: 2813HS027, 01.04.2015- 31.09.2018) (completed)
Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG): Untersuchungen zur Funktion und Bedeutung der O-Acetyl-Neuraminsäure-Esterase 933Wp42 und homologen Proteinen für Wachstum und Virulenz von enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC) (FKZ: SCHM 1360 / 6-1,  01.07.2015- 30.06.2018) (completed)